Otro día de mierda

Fundamentos biológicos de no sé qué. Eso es lo que mi buena señora pareja no ha logrado aprobar, por mucho empeño que en ello haya puesto. Un mail y un smile tristón y mi cabeza, ya tristona de por sí, se pone a maquinar. Hay que hacerla sonreír. Hay que hacernos sonreír. Y entonces llego a casa y entro en la cocina y abro armarios y pienso un poquito y saco la harina, y los huevos, y la mantequilla y el colacao. Una tarde de infancia, ración doble de chocolate.

Pastel de colacao

Quería hacer sólo para dos personas, pero me ha salido para un regimiento. Mañana llevaré a la oficina. Pa’que vean que no todo en esta vida es analizar balances. 120 gr de harina. 150 gr de azúcar. 100 gr de mantequilla. 100 gr de colacao. Medio vaso de leche. Medio sobre de levadora. Dos huevos.

Por un lado, separamos claras de yemas y ponemos las claras a punto de nieve. Dios bendiga las varillas de la batidora. Por otro, juntamos el resto de los ingredientes, harina y levadura en último lugar. Mezclamos bien, e incorporamos a los huevos a punto de nieve.

Frotamos con mantequilla un molde, y vertemos la mezcla. Ponemos en el horno media horita, y luego dejamos enfriar.

Y ya está. El suspenso sigue estando ahí, pero al menos con la panza llena.