Categoría: Cocina
Cena en casa
Mar.19, 2010 | Cocina | 0 comentarios
Gazpacho de tomate y fresas.
Flan de pimiento choricero con vinagreta de cebollino.
Galets rellenos de níscalos con escarola y geleé de consome.
Otro punto de vista de la parmiggiana de melanzane.
Tortilla de patata en copa.
Sí, pinta bien la noche. Luego partidita de risk, seesha y Hugo.
Tostada de quinoa y setas al jengibre
Mar.18, 2010 | Cocina | 0 comentarios
Hace daño a la vista. Lo sé.
Ingredientes:
Dos tostadas de pan de cereales; medio taza de café de quinoa; aceite de jengibre; setas variadas; semillas de cilantro; pimentón picante.
Pues limpiamos bien las setas. Yo he utilizado las que me sobraron del domingo, pero pueden utilizarse champiñones, setas de cardo, etc. Por otro lado hacemos la quinoa. Ya sabéis el doble de agua que de quinoa. Ponemos a medio fuego y esperamos a que se abra, sin llegar a pegarse. Salteamos con el pimentón picante.
En otra sartén calentamos el aceite de jengibre, y cuando esté calentito, añadimos las dos tostadas. Cuando comiencen a coger color, damos la vuelta.
Para emplatar, cubrimos las tostadas con la quinoa, y encima las setas. En el mortero machacamos las semillas de cilantro, y espolvoreamos.
Servir inmediatamente, y esas cosas.